Автор: 6 порций
40 мин (ваши 25 мин)
Ароматный и сытный суп с гречкой и грибами. Гречневая крупа придаёт супу приятную густоту и насыщенный вкус, а шампиньоны добавляют тонкую грибную нотку. Благодаря простым и доступным ингредиентам суп легко приготовить в любое время года.
Продукты (на 6 порций) Шампиньоны – 500 г Крупа гречневая – 60 г Картофель – 300 г Лук репчатый – 140 г Морковь – 150 г Масло растительное – 30 мл Перец молотый (смесь перцев) – 1/6 ч. ложки Соль – по вкусу Лавровый лист – 2 шт. Зелень сушеная – 1/2 ч. ложки Вода – 1,5 л
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и грибы промойте и обсушите.
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло и выложите лук.
Обжарьте лук 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая до мягкости.
Шампиньоны нарежьте пластинками. Добавьте в кастрюлю.
Обжарьте грибы 3-5 минут на умеренном огне, помешивая.
Морковь очистите, нарежьте брусочками и добавьте в кастрюлю.
Обжарьте 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.
Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
Обжарьте овощи ещё 3-4 минуты, помешивая.
Влейте воду. Перемешайте. Доведите до кипения.
Гречневую крупу промойте, всыпьте в кипящий суп и перемешайте.
Добавьте соль, смесь перцев, лавровый лист, сушёную зелень. Перемешайте.
Доведите до кипения. Варите 10-15 минут на небольшом огне до готовности всех ингредиентов.
Суп с гречкой и грибами готов.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
